De tweejaarlijkse culinaire wedstrijd heeft tot doel de fijne keuken van onze Limburgse restaurateurs op basis van echte haspengouwse producten aan een groot publiek kenbaar te maken. Elk jaar worden een drietal haspengouwse ingrediënten vastgelegd. Om er iets smaakvol van te maken wordt overgelaten aan de creativiteit van de kok.
De jury staat onder de deskundige leiding van een topgastronoom uit de regio Haspengouw. Hij/zij laat zich bijstaan door een andere gerenommeerde kok, een culinair journalist en twee leden van de Confrerie.
Na een voorselectie worden er zes laureaten aan het koken gezet en hun gerechten geproefd. Wie uiteindelijk de prijs in de wacht zal slepen blijft een goed bewaard geheim tot op de dag van de uitreiking.